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糖尿病病人饮食概况

进餐要定时定量,每日3餐,每餐吃饭时间固定早餐6:30-7:00点、上、午餐11:30-12:00;晚餐17:30-18:00.进食量基本固定,避免暴饮暴食。忌甜食、少油、少盐、少面,适量蛋白质、多食蔬菜。
 
1、  避免高糖饮食:如各种甜点、糖果。
2、  少油:平日烹调油以植物油如:花生油、豆油、芝麻油、菜籽油
、玉米油为宜。每日烹调油量在20克以下。(约三平汤匙即可)不能吃油腻盒高脂肪、高胆固醇的食物,如油炸食品(油条、馓子、麻花等煎炸食品)、瓜子、花生、核桃、芝麻、动物内脏、肥肉等高脂肪、高胆固醇的食物。
3、少盐:每日食盐量应少于6克(大约一平啤酒瓶盖)避免进食咸菜。
4、少面:主食以谷类食物为主,粗食最佳。每日面食进食量约半斤干面两。早餐1/5,中餐2/5;晚餐2/5.
平时馒头、蒸大米饭、玉米煎饼、高粱煎饼、面饼(油炸、油煎不能吃)、窝窝头均可选择。
注意不要和咸汤、大米汤、粥、牛肉汤、羊汤等。可以选择纯豆汁,鸡蛋水,鸡蛋蔬菜少的菜汤(不放面),纯牛奶。
5、适量蛋白质:每日蛋白质进食量约1g/ 千克体重。(例如体重60kg每日可进食蛋白质60g)平时可选择豆制品、瘦肉(牛羊肉、鱼虾最佳,亦可选择猪肉、鸡肉、鸭肉)、鸡蛋。
注意:鸡蛋应避免煎炸。肉类一清纯、煮为主,鸡肉鸭肉的皮尽量不要吃。不能吃炸鸡、烤鸭、炸虾。
6、多食蔬菜。如白菜、菠菜、油菜、芹菜、豆芽、豆角、苦瓜、茼蒿、冬瓜、蒜苔、韭菜、等等一些绿色蔬菜。糖尿病病人平时可准备一些黄瓜、西红柿。每餐多食蔬菜,即可有饱腹感,又能更好控制血糖。食量大的患者进餐时可先进食蔬菜类,再进食面食。蔬菜中土豆、藕、山药、粉皮中淀粉含量高,应避免进食。胡萝卜、南瓜含糖量偏高,应避免进食。若进食了此类食物,应相应减少面食摄入量。
7、戒烟忌酒。
 
总结:进餐时定时定量,每餐应保证有适量面食。
少油、少盐、少面,多蔬菜。适量蛋白质。

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